In meinem Soulfood Happiness Blog teile ich Wissen, Rezepte und Impulse rund um Ernährung, Fasten, Achtsamkeit und pflanzlichen Genuss. Für alle, die Gesundheit ganzheitlich denken und spüren möchten.
Unsere essbaren Kräuter & Pflanzen liefern uns allerlei Nähr- und Vitalstoffe. Doch was genau macht sie so besonders? Nachfolgend nehme ich die einzelnen Inhaltsstoffe genauer unter die Lupe: Ätherische Öle Ätherische Öle sind pflanzliche Öle, die aus einer Vielzahl verschiedener
Essbare Wildpflanzen sind in großer Auswahl in der Natur frei verfügbar. Sie bereichern unseren Speiseplan und zeichnen sich durch ihren exorbitant hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen aus. Alt bewährtes Wissen… Jahrtausendelang sammelten unsere Vorfahren Wildpflanzen. Sie waren Nahrung und Medizin
An den süßen Geschmack von Zucker gewöhnt man sich schnell (bereits die Muttermilch ist für den Säugling sehr süß, um zum Trinken zu animieren) und mittlerweile wird man bereits von früh an darauf getrimmt, immer süßer zu essen – versteckt
Ein Klassiker der nICEcream-Sorten, mit dem ihr bei Nuss-Liebhabern absolut richtig liegt! Diese überaus leckere Sorte erinnert stark an einen bekannten Erdnuss-Schoko-Karamellriegel, der sich bei Erdnussfans großer Beliebtheit erfreut 😉 Durch die Extraportion Nüsse und die natürliche Süße aus Datteln
Spätestens seit meiner Südafrikareise liebe ich Bananabread… Dort wurde dieses Gebäck, welches eher an einen saftigen Kuchen als an ein Brot erinnert, nahezu täglich zum Frühstück serviert. Besonders ganz frisch aus dem Ofen genommen, wenn es noch lauwarm ist und
Welche Möglichkeiten gibt es, omnivore Klassiker wie Eier, Milch, Käse, Sahne und Hackfleisch auf natürliche Art & Weise zu ersetzen? Hier findet ihr einige Wege, wie sich Rezepte ganz einfach veganisieren lassen: Milch Statt Kuhmilch zu Alternativen aus Nüssen, Kokos,
Oh Sunday Morning… Oder immer, wenn man mal etwas ausschlafen kann und das Frühstück eine Spur ausgiebiger und besonderer gestalten möchte 😉 In meinen Frühstücks-Kursen im letzten Jahr hatten wir uns schon fleißig in der Herstellung von Waffeln, Pancakes, Oatmeal,
Diese schokoladigen Konfektkugeln sind einfach perfekt, wenn einem der Hunger nach etwas Süßem überfällt! Das Beste ist: Sie sind dabei alles andere als ungesund, da sie ohne Haushaltszucker, Palmöl, Milchpulver, Farbstoffen und was sich sonst meist noch alles völlig überflüssigem
Dieses Rezept erinnert sehr an Urlaub und Sommer! Fruchtige Mango, zarte Kokoscreme und eine frische Note Zitronensaft 🙂 Wertvolle Omega 3 Fettsäuren Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle im Organismus. Sie werden zum Aufbau der Zellmembrane benötigt, fördern unser Nerven- und
Ein tolles, erfrischendes Salat-Rezept aus meinem „bunten & gesunden Sommerküchen-Workshop“! Simple Zutaten, die in dieser Kombination erstaunlich überraschen und prima harmonieren. Der Salat ist außerdem in nur 5 Minuten zubereitet. Radieschen und Gurken sind eine der besten sommerlichen Gemüsesorten: Sie
Bestimmt kennt ihr mittlerweile alle „Zoodles“, sog. Zucchinispaghetti 🙂 Mit einem Spiralschneider wird eine Zucchini in sekundenschnelle zu feinen Spaghettis gedreht. Auch bei Kindern erfreut sich dieses Gericht großer Beliebtheit, da schon die Zubereitung sehr viel Freude bereitet! Zoodles sind
Endlich Frühling! Ist es nicht wunderschön zuzusehen, wie alles blüht und wie die vielen Kräuter anfangen, zu wachsen? Gerade jetzt beschenkt uns die Natur mit so vielen Nährstoffen. In sattem Grün wachsen uns die frischen Pflänzchen entgegen, und noch immer
Geschafft! Der Hunger meldet sich zurück, oder ihr habt Euer Fastenziel erreicht und möchtet nun das Fasten brechen. Ganz wichtig ist, den Körper wieder äußerst langsam an feste Nahrung zu gewöhnen, und die richtige Auswahl an Lebensmittel zu treffen. Das
Mit dem Abführen beginnt das eigentliche Fasten. Der Körper schaltet von „Aufnahme“ auf „Abnahme“ um. Während der Vollfastentage soll ausschließlich getrunken werden und keine feste Nahrung mehr zu sich genommen werden. Begonnen wird mit dem Abführen am Morgen des ersten
Im Folgenden geht es um die sogenannten Einleitungstage Eurer Heilfastenperiode. Diese sind sehr wichtig, um den Körper langsam an den Nahrungsentzug zu gewöhnen. An den Entlastungstagen werden Körper & Seele sanft auf die nächsten Fastentage eingestellt. Es wird versucht, sich
So wird eure Heilfastenkur zum Erfolg Wolltet ihr schon immer mal Fasten, habt euch aber noch nie getraut oder seid euch zu unsicher? Nachfolgend findet ihr einige Fakten rund um das Thema Heilfasten: „ Wer stark, gesund und jung bleiben
Die vitalstoffreiche Vollwertkost ist eine Form der Vollwerternährung, die auf den Arzt Dr. Max-Otto Bruker (1909-2001) zurückgeht. Auf Basis wissenschaftlicher Studien und eigener klinischer Beobachtungen kam er zu der Erkenntnis, dass viele Krankheiten durch einen jahrzehntelangen Mangel an Vitalstoffen entstehen.
Die Auswirkungen von Zuckerkonsum habe ich diesem Beitrag genauer erläutert. Was ist aber mit Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen wie Reissirup, Ahornsirup, Akaziensirup, Kokosblütenzucker, Honig oder Fruktose? Hier kläre ich auf: Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft & Co.: die Wahrheit über Zuckerersatz Ist Zuckerersatz
Damals und heute: Ein kritischer Blick auf Tierhaltung, Fleischkonsum und Bewusstsein Ein kleiner Rückblick: Noch bis vor rund 70 Jahren, waren Fleisch und generell tierische Produkte etwas ganz wertvolles. Überwiegend konnte sich ein gutes Stück Fleisch nur leisten, wer einigermaßen
Dieses Rezept ist angelehnt an meine rohköstliche Tomatensuppe, die ich mit zusätzlichem stückigen Gemüse aufgepeppt habe. Das Tomaten-Gazpacho ist eine ideale Möglichkeit, frische aromatische Tomaten (bestenfalls aus der eigenen Ernte) zu verwenden. Lycopin – der ultimative Zellschutz Der Tomate wird
Inspiriert von sommerlich-asiatischen Süßspeisen habe ich diese frische Torte aus Kokos, Avocado & Limetten kreiert. Sie ist perfekt an heißen Tagen, schmeckt nicht zu süß und besteht aus rein natürlichen Zutaten. Dazu vegan & glutenfrei in Rohkostqualität! Alles, was ihr