In meinem Soulfood Happiness Blog teile ich Wissen, Rezepte und Impulse rund um Ernährung, Fasten, Achtsamkeit und pflanzlichen Genuss. Für alle, die Gesundheit ganzheitlich denken und spüren möchten.
Strawberry Cheesecake vegan & vollwertig Dein gelingsicheres Rezept für die Erdbeerernte: Zubereitung 30 Min. Backzeit 35-40 Min. Kühlzeit 2 Std. Portionen 1 Kuchen, Ø 20 cm Kaum eine Frucht steht so sehr für den Sommer wie die Erdbeere. Sobald die
Rahmschwammerl, vegan & deftig Cremig, herzhaft und ganz ohne Sahne – dein Wohlfühlgericht für kühle Tage Zubereitung 25 Min. Kochzeit 15 Min. Portionen 2-3 Personen Rahmschwammerl gehören zu den Gerichten, die uns sofort an gemütliche Hüttenabende, Spaziergänge im Wald und
Erdbeer-Schokomousse-Törtchen, vollwertig & voller Sommerlaune Zartschmelzende Schokomousse trifft fruchtig-frische Erdbeeren Zubereitung 30 Min. Backzeit 15 Min. Portionen 4 Törtchen Die Erdbeersaison ist in vollem Gange – und mit ihr die beste Zeit, um fruchtige Dessertträume auf gesunde Weise wahr werden
Red Velvet Pasta – Genuss & Liebe auf dem Teller ❤️ Valentinstag – der Tag der Liebe, der kleinen Gesten und des gemeinsamen Genusses. Was gibt es Schöneres, als seinen Lieblingsmenschen mit einem selbst gekochten, besonderen Gericht zu überraschen? Liebe
ROHtella – dein neuer, gesunder Lieblingsaufstrich Rohtella – die gesunde Alternative zu Nutella 🌰 Nutella – kaum jemand kann dieser cremigen Verführung widerstehen. Doch wusstest du, dass sich in einem Standard-450g-Glas Nutella 84 Zuckerwürfeln befinden?! Das bedeutet, dass der größte
Ab wann startet man mit der Beikost? Die aktuelle Studienlage sieht vor, bis zum 6. Lebensmonat mit der Beikost zu warten. Die bekannte Hebamme und Autorin Kareen Dannhauer schreibt hierzu: Frühestens nach dem vierten Monat, also ab der 17. Lebenswoche,
Die Qualität unseres Leitungswasser – ist sie wirklich so gut?! Wenden wir uns hier einmal einem ganz wichtigen Thema zu: Unserem Trinkwasser. Als Ernährungsberaterin und Fastenleiterin ist mir nicht nur das Thema der Lebensmittelauswahl und -zubereitung wichtig. Auch das Trinken
Darmgesundheit Spricht man von Gesundheit, kommt man am Darm nicht vorbei. Denn ein gesunder Darm ist eine gute, wenn nicht sogar eine der wichtigsten Voraussetzungen für einen gesunden Körper und eine gesunde Psyche. Doch unser Darm hat es in der
Wie unbeschreiblich lecker, süß und butterweich doch frische, reife Flugmangos sind! Einmal jährlich komme ich in den Genuss, eine Kiste dieser besonders hochwertigen Mangos zu erhalten. Ein Hilfsprojekt „Mangos und Papayas aus Burkina Faso e.V.“ macht dies möglich. Hier werden
So langsam sollte sich die Plätzchendose füllen und jedes Jahr mache ich mir Gedanken über neue Kreationen für mehr Abwechslung und Geschmacksvielfalt.Für diese Schokotrüffel wollte ich einen zusätzlichen Knuspereffekt schaffen. Da Cornflakes leider keine vollwertige Alternative darstellen, habe ich stattdessen
Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen und neben all den Klassikern wie Plätzchen, Lebkuchen & Co. bereite ich auch immer viele rohköstliche Leckereien zu. Das hat den Vorteil, dass nicht alles unter Zeitmaß in den Ofen muss und die Teilchen natürlich auch
So viele reife Obst- und Gemüsesorten finden sich gerade in jedem Beet bzw. auf jedem Baum und sind wahre Vitaminbomben 🙂 Kürbisse, Zucchini, Paprika, Äpfel, Birnen, rote Beete, Fenchel, Zwetschgen…. Das regionale Sortiment ist im Herbst am vielfältigsten und nie
Der Sommer meldet sich zurück und mit ihm die Lust auf EIS 🙂 Als absoluten Favoriten empfehle ich die gesunde Version, nämlich nICEcream. Was ist nICEcream? nICEcream ist eine Zusammensetzung aus gefrorenen Früchten, insbesondere Bananen. Diese bilden die Basis für
Diesen Aufstrich werdet ihr lieben! Er ist rohköstlich und im handumdrehen zubereitet, da ihr lediglich einen Mixer dafür benötigt. Zudem schmeckt er wunderbar cremig-würzig und beinhaltet dank der Hefeflocken eine geschmacklich käsige Note, die sehr gut zu warmen Ofengemüse, als
Bestimmt kennt ihr alle Ajvar – den beliebten feuerroten Dipp aus dem Balkan. Ajvar wird auch „der Kaviar des Balkans genannt“. Es hat eine lange, länderübergreifende Geschichte. Das türkische Wort „havjar“ bedeutet Kaviar. Im Balkan gibt es viele verschiedene Ajvar-Rezepturen.
Besondere Geburtstage sind immer ein großartiger Anlass für besondere Torten 😉 Und was wäre jetzt in Mai greifbarer als eine frische, farbenfrohe Beeren-Torte?! Dekoriert mit Blüten aus dem Garten wird diese nicht nur optisch zum Hingucker, sondern auch geschmacklich zum
Dieses Rezept zählt zu meinen Favoriten und ist ungeschlagen unter den meist nachgekochten Gerichten. Wobei, kochen muss man es noch nicht einmal. Denn das Geheimnis der Mozzarella-Konsistenz liegt in den Flohsamenschalen, die die feste Konsistenz bewirken. Und hierfür muss man
Winter 2021: Normalerweise war es spätestens im Februar immer Tradition, in den Bergen zum Skifahren zu sein. Und was genießt man u.a. dort besonders gern auf der Hütte?! Genau, einen warmen, saftigen Apfelstrudel mit reichlich Vanillesoße 🙂 Herrlich! Ich hatte
Es war mal wieder an der Zeit für neue Suppenrezepte 🙂 Denn wenn es draußen so eisig kalt ist, ist es einfach was wunderbares, sich mit einer warmen, cremigen Suppe zurückzuziehen! Besonders für Suppen verwende ich gerne regionale und saisonale
Rohkosttorten sind einfach ein Traum: Aus rein natürlichen, unraffinierten, hochwertigen biologischen Rohstoffen hergestellte süße Köstlichkeiten, die man nur mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine zubereitet. Ich finde es super praktisch, nicht den Ofen im Auge behalten zu müssen und
Diese cremige Soße ist ein wahres Allround-Talent, da sie so vielseitig einsetzbar ist: egal ob bei Pasta, Reis, zum (Kohlrabi- oder Sellerie-)Schnitzel oder (Linsen-Nuss-)Braten…! Sie ist gelingsicher und schmeckt hervorragend. Das Beste daran ist, dass man wieder einmal keine Sahne