creamy hot Chocolate

Kennst du das: Du kommst von einem kalten, ausgiebigen Spaziergang im wunderschönen Winter-Wonderland nach Hause, bist leicht durchgefroren und freust dich auf bequeme Kuschelklamotten, eine warme weiche Decke und eine HEISSE SCHOKOLADE :-) Diese sollte natürlich schnell fertig sein und dich richtig schön von innen wärmen. Also:…

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Schoko-Nuss-Lebkuchen

Was an Weihnschtsgebäck keinesfalls fehlen darf sind natürlich Lebkuchen Und nirgendwo ist es einfacher, vegan & vollwertig zu backen, also z.B. mit Vollkornmehl und getrockneten Früchten als bei Lebkuchen! Denn wenn Früchte und Nüsse in einer Nascherei perfekt harmonieren, dann hier Dadurch kommen die Lebkuchen also ohne…

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Mandel-Husarenkrapfen

Heute habe ich diese Mandel-Husarenkrapfen oder auch Engelsaugen genannt für euch Gefüllt mit Marmelade nach Wahl, erinnern Sie bestimmt viele an die Kindheit an Plätzchen aus Omas Backstube. Bei meiner Oma gab es diese früher immer zu Hauf in der Weihnachtszeit. Klassisch gebacken mit hellem Weizenmehl, reichlich…

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Rum-Rosinen-Trüffel

Zum Nikolaus habe ich diesmal ein beschwippstes Rezept kreiert. Zartschmelzende Rum-Rosinen-Trüffel! Sie zergehen ultra schokoladig auf der Zunge und liefern den ultimativen Schokofaktor-Plus auf unseren Plätzchentellern. Auch diese Nascherei ist schnell gemacht: Nüsse und Datteln im Mixer zerkleinert, die Kakaobutter auf niedriger Temperatur schmelzen. Kakao, Vanille und…

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Schneebällchen

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt... Zum 1. Advent gab es bei mir diese köstlichen Kokos-Schneebällchen, die geschmacklich an eine leckere Nascherei aus einem Südsee-Werbespot erinnern ;-) bestimmt wisst ihr, welche Kugeln gemeint sind. Leider ist die konventionelle Form wieder vollgepackt mit Industriezucker, Milchpulver, Palmöl und künstlichen Aromastoffen,…

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Pumpkin Spice Latte

Herbstzeit = Kürbiszeit :-) Ist es nicht wunderbar?! Die Sonne scheint noch angenehm warm durch die farbenfrohen bunten Blätter, das Laub raschelt bei langen Spaziergängen, Kastanien und Walnüsse liegen zum Sammeln bereit. Die Herbstzeit ist eingekehrt und versorgt uns neben diesen wundervollen Schmeicheleien auch noch mit einer…

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Die beste selbstgemachte Schokolade

Hand aufs Herz - jeder doch hat ein "Laster" in seinem Leben, oder? Bei mir ist es ganz klar Schokolade... Ich könnte nie ohne! Umso wichtiger ist es mir, dass ich auf gute Qualität achte und nicht zu konventionellen Produkten greife, die mit haufenweise Zucker alles andere…

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Erdnuss-Karamell-Eis

Ein Klassiker der nICEcream-Sorten, mit dem ihr bei Nuss-Liebhabern absolut richtig liegt! Diese überaus leckere Sorte erinnert stark an einen bekannten Erdnuss-Schoko-Karamellriegel, der sich bei Erdnussfans großer Beliebtheit erfreut ;-) Durch die Extraportion Nüsse und die natürliche Süße aus Datteln ist dieses Softeis nicht nur eine willkommene…

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Bananabread

Spätestens seit meiner Südafrikareise liebe ich Bananabread... Dort wurde dieses Gebäck, welches eher an einen saftigen Kuchen als an ein Brot erinnert, nahezu täglich zum Frühstück serviert. Besonders ganz frisch aus dem Ofen genommen, wenn es noch lauwarm ist und die Küche verführerisch danach duftet, erinnert es…

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Rosinen-Walnuss-Brötchen

Oh Sunday Morning... Oder immer, wenn man mal etwas ausschlafen kann und das Frühstück eine Spur ausgiebiger und besonderer gestalten möchte ;-) In meinen Frühstücks-Kursen im letzten Jahr hatten wir uns schon fleißig in der Herstellung von Waffeln, Pancakes, Oatmeal, frische Semmeln und Vollkornbrotsorten geübt. Dieses Jahr…

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