Rahmschwammerl
Rahmschwammerl – einfach, deftig & unglaublich aromatisch Rahmschwammerl gehören zu den Gerichten, die uns sofort an gemütliche Hüttenabende, Spaziergänge im Wald und wohlig-warme Herbsttage erinnern. Kaum ein anderes Rezept schafft es, mit so wenigen Zutaten ein derart tiefes, herzhaftes Aroma zu entwickeln. Traditionell mit Sahne und Butter zubereitet, dachte lange niemand daran, dass dieses Wohlfühlessen […]
Erdbeer-Schokomousse-Törtchen
Erdbeer-Schokomousse-Törtchen – gesund, köstlich & voller Sommerlaune Die Erdbeersaison ist in vollem Gange – und mit ihr die beste Zeit, um fruchtige Dessertträume auf gesunde Weise wahr werden zu lassen. Diese vollwertigen Erdbeer-Schokomousse-Törtchen verbinden das Beste aus zwei Welten: zartschmelzende Schokomousse trifft auf fruchtig-frische Erdbeeren – ein Genuss fürs Auge und den Gaumen. Ob als […]
red velvet pasta
Red Velvet Pasta – Genuss & Liebe auf dem Teller ❤️ Valentinstag – der Tag der Liebe, der kleinen Gesten und des gemeinsamen Genusses. Was gibt es Schöneres, als seinen Lieblingsmenschen mit einem selbst gekochten, besonderen Gericht zu überraschen? Liebe geht bekanntlich durch den Magen, und genau deshalb habe ich heute etwas ganz Exklusives für […]
ROHtella – der vollwertige Schokoaufstrich
ROHtella – dein neuer, gesunder Lieblingsaufstrich Rohtella – die gesunde Alternative zu Nutella 🌰 Nutella – kaum jemand kann dieser cremigen Verführung widerstehen. Doch wusstest du, dass sich in einem Standard-450g-Glas Nutella 84 Zuckerwürfeln befinden?! Das bedeutet, dass der größte Teil dieser beliebten Nuss-Nougat-Creme aus Zucker und Palmöl besteht – kaum Nüsse, kaum Kakao, dafür […]
Mango-Kokos-Rawcake
Wie unbeschreiblich lecker, süß und butterweich doch frische, reife Flugmangos sind! Einmal jährlich komme ich in den Genuss, eine Kiste dieser besonders hochwertigen Mangos zu erhalten. Ein Hilfsprojekt „Mangos und Papayas aus Burkina Faso e.V.“ macht dies möglich. Hier werden die Mangos aus einem kleinen, familiengeführten Anbau in Westafrika bezogen. Von der Ernte bis zum […]
🌟 schokoladige Knuspertrüffel 🌟
So langsam sollte sich die Plätzchendose füllen und jedes Jahr mache ich mir Gedanken über neue Kreationen für mehr Abwechslung und Geschmacksvielfalt.Für diese Schokotrüffel wollte ich einen zusätzlichen Knuspereffekt schaffen. Da Cornflakes leider keine vollwertige Alternative darstellen, habe ich stattdessen ein anderes Hilfsmittel verwendet. Könnt ihr erraten, was es ist? ➡️ die Rede ist von […]
🥥 rohköstliche Kokosmakronen 🥥
Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen und neben all den Klassikern wie Plätzchen, Lebkuchen & Co. bereite ich auch immer viele rohköstliche Leckereien zu. Das hat den Vorteil, dass nicht alles unter Zeitmaß in den Ofen muss und die Teilchen natürlich auch in Bezug auf den Nährstoffgehalt definitiv punkten 😉Insbesondere Kindern macht es großen Spaß, kreativ zu […]
Frühstücksmuffins mit Apfel & Zucchini
So viele reife Obst- und Gemüsesorten finden sich gerade in jedem Beet bzw. auf jedem Baum und sind wahre Vitaminbomben 🙂 Kürbisse, Zucchini, Paprika, Äpfel, Birnen, rote Beete, Fenchel, Zwetschgen…. Das regionale Sortiment ist im Herbst am vielfältigsten und nie war es einfacher, zu ernten, zu konservieren und Abwechslung in den Speiseplan zu bringen als […]
Beeren-Softeis
Der Sommer meldet sich zurück und mit ihm die Lust auf EIS 🙂 Als absoluten Favoriten empfehle ich die gesunde Version, nämlich nICEcream. Was ist nICEcream? nICEcream ist eine Zusammensetzung aus gefrorenen Früchten, insbesondere Bananen. Diese bilden die Basis für die cremige Konsistenz und den süßen Geschmack, damit kein weiterer Zuckerzusatz notwendig ist. Sie werden […]
Curry-Käse-Creme
Diesen Aufstrich werdet ihr lieben! Er ist rohköstlich und im handumdrehen zubereitet, da ihr lediglich einen Mixer dafür benötigt. Zudem schmeckt er wunderbar cremig-würzig und beinhaltet dank der Hefeflocken eine geschmacklich käsige Note, die sehr gut zu warmen Ofengemüse, als Brotaufstrich oder sättigenden Dipp zu Rohkoststicks passt. Über Cashewkerne habe ich in diesem Artikel bereits […]