Über 80 % der Krankheiten sind ernährungsbedingt. Wir essen zu schnell, zu oft, zu viel, zu spät und nehmen uns keine Zeit zum Kauen und Genießen unserer Nahrung. Synthetische Nahrungsmittelzusätze und Genussmittel wie Alkohol, Nikotin und Zucker erschweren unsere Verdauung erheblich und schwächen unser Immunsystem. Zusammen mit Stress, Umweltgiften, Strahlung, Medikamenten etc. wird die Entstehung von Krankheiten (s.u.) gefördert. Erhitzungsvorgänge bei der Lebensmittelzubereitung lassen unsere Nahrung denaturieren und kaum Nährstoffe übrig, auf die unser Körper aber zur Erhaltung unserer Gesundheit angewiesen ist.
Folglich werden künstliche Zusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel empfohlen, die diese Defizite ausgleichen sollen.
Das kann natürlich nicht Sinn der Sache sein!
An der Entstehung folgender Krankheiten ist eine Fehlernährung maßgeblich beteiligt:
Um diese Krankheiten zu verhindern, oder, bei bereits bestehenden Leiden zu verbessern, lauten alle Empfehlungen, mehr Frischkost in den täglichen Speiseplan einzubauen.
Hat man dadurch zu befürchten, dass man nur noch langweiligen Salat und Gemüse knabbern kann?
-> NEIN, zum Glück nicht!
Fehlt es Euch aber an Abwechslung, an Ideen und Inspiration?
Seid Ihr unsicher, wie ihr Euren Speiseplan gesund zusammenstellt und die optimale Nährstoff- und Eiweißzufuhr durch richtige Nahrungsmittelkombination erreicht?
Ich zeige Euch, wie vielfältig, gesund, lecker & abwechslungsreich die vollwertige u. rohköstliche Küche ist!
Lasst Euch inspirieren und lernt völlig neue Rezepte und Zubereitungsmethoden kennen! Ihr werdet erstaunt sein, wie einfach & kreativ diese sein werden!
Viele Beispiele an gesunden Rezepten und Wissenswertes über unsere Nahrung findet ihr nachfolgend:
Ab wann startet man mit der Beikost? Die aktuelle Studienlage sieht vor, bis zum 6. Lebensmonat mit der Beikost zu warten.Die bekannte Hebamme und Autorin Kareen Dannhauer schreibt hierzu:Frühestens nach dem vierten Monat, also ab der 17. Lebenswoche, kann ein Baby zum ersten Mal etwas anderes kosten…
Die Qualität unseres Leitungswasser - ist sie wirklich so gut?! Wenden wir uns hier einmal einem ganz wichtigen Thema zu: Unserem Trinkwasser.Als Ernährungsberaterin und Fastenleiterin ist mir nicht nur das Thema der Lebensmittelauswahl und -zubereitung wichtig. Auch das Trinken darf nicht vernachlässigt werden - schließlich bestehen wir…
Darmgesundheit Spricht man von Gesundheit, kommt man am Darm nicht vorbei. Denn ein gesunder Darm ist eine gute, wenn nicht sogar eine der wichtigsten Voraussetzungen für einen gesunden Körper und eine gesunde Psyche. Doch unser Darm hat es in der heutigen Zeit nicht leicht. Die oft schnelle…
Wie unbeschreiblich lecker, süß und butterweich doch frische, reife Flugmangos sind! Einmal jährlich komme ich in den Genuss, eine Kiste dieser besonders hochwertigen Mangos zu erhalten. Ein Hilfsprojekt "Mangos und Papayas aus Burkina Faso e.V." macht dies möglich. Hier werden die Mangos aus einem kleinen, familiengeführten Anbau…
So langsam sollte sich die Plätzchendose füllen und jedes Jahr mache ich mir Gedanken über neue Kreationen für mehr Abwechslung und Geschmacksvielfalt.Für diese Schokotrüffel wollte ich einen zusätzlichen Knuspereffekt schaffen. Da Cornflakes leider keine vollwertige Alternative darstellen, habe ich stattdessen ein anderes Hilfsmittel verwendet. Könnt ihr erraten,…
Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen und neben all den Klassikern wie Plätzchen, Lebkuchen & Co. bereite ich auch immer viele rohköstliche Leckereien zu. Das hat den Vorteil, dass nicht alles unter Zeitmaß in den Ofen muss und die Teilchen natürlich auch in Bezug auf den Nährstoffgehalt definitiv punkten…
So viele reife Obst- und Gemüsesorten finden sich gerade in jedem Beet bzw. auf jedem Baum und sind wahre Vitaminbomben :-) Kürbisse, Zucchini, Paprika, Äpfel, Birnen, rote Beete, Fenchel, Zwetschgen.... Das regionale Sortiment ist im Herbst am vielfältigsten und nie war es einfacher, zu ernten, zu konservieren…
Der Sommer meldet sich zurück und mit ihm die Lust auf EIS :-) Als absoluten Favoriten empfehle ich die gesunde Version, nämlich nICEcream. Was ist nICEcream? nICEcream ist eine Zusammensetzung aus gefrorenen Früchten, insbesondere Bananen. Diese bilden die Basis für die cremige Konsistenz und den süßen Geschmack,…
Diesen Aufstrich werdet ihr lieben! Er ist rohköstlich und im handumdrehen zubereitet, da ihr lediglich einen Mixer dafür benötigt. Zudem schmeckt er wunderbar cremig-würzig und beinhaltet dank der Hefeflocken eine geschmacklich käsige Note, die sehr gut zu warmen Ofengemüse, als Brotaufstrich oder sättigenden Dipp zu Rohkoststicks passt.…
Bestimmt kennt ihr alle Ajvar - den beliebten feuerroten Dipp aus dem Balkan. Ajvar wird auch „der Kaviar des Balkans genannt“. Es hat eine lange, länderübergreifende Geschichte. Das türkische Wort „havjar“ bedeutet Kaviar. Im Balkan gibt es viele verschiedene Ajvar-Rezepturen. Der Hauptbestandteil sind rote Paprikaschoten. Teilweise gibt…